南方农业学报

作者：韩宏华, 李奕帆, 宋佳平, 黄盼盼, 俞磊, 尹雪斌, 刘永贤, 李韬,

关键词：硒, 富硒农业, 发展现状, 产业集群, 跨界链式创新,

硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、调节免疫、抗炎症、辅助解毒等功效。富硒农业作为功能性农业的重要分支，高度契合大食物观倡导的多元化食物供给体系，从健康、经济和生态3个维度展现出显著的综合价值，不仅拓展了农业的边界，还为解决全球性营养问题提供了新的路径。在理论基础方面，地质学、环境科学、生命科学等学科的交叉融合为富硒农业的可持续发展奠定了基础；在技术体系层面，富硒农业已形成一套较完整的技术集成体系，包括土壤—作物系统调控技术、人工富硒技术、加工与检测技术及基于区块链溯源的富硒产业融合集成技术，能实现从产地到消费终端的全流程溯源，增强产品的透明度和公信力；在富硒农产品市场供求方面，受区域布局、产品类型、消费者需求与认知行为的影响，我国富硒产业总体上呈扩张态势，但区域发展差异显著。我国的富硒耕地面积超过333.33万ha，以湖北恩施、陕西安康、广西贵港、江西宜春和万安、安徽石台、湖南桃源和新田等天然富硒区为主导的富硒农业布局体系基本形成，其富硒品牌正从“资源依赖”向“科技+标准+文化”综合竞争力升级，但我国富硒农业的发展仍面临着诸多问题与挑战，包括科学与技术瓶颈、标准不一、市场障碍及产业痛点，因此需要通过农业科学、营养学、经济学等多学科的深度融合，以及从资源开发到市场应用的全链条协同创新，推动我国富硒农业向标准化、高端化、品牌化方向发展，为构建可持续发展体系和大健康社会提供战略性支撑：（1）学科交叉合作；（2）技术路径创新；（3）促进产业融合；（4）标准制定互认。

来源：2026年第3期

《南方农业学报》期刊编辑部

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