南方农业学报杂志

南方农业学报杂志2022年第5期

• 紫甜玉米产量及其构成因素和品质性状的杂种优势和配合力分析

  范光俊, 阮忠德, 阮氏月英, 武氏春萍, 武文烈, 吕荣华, 邹成林, 吕佳茗,

  【目的】对20个紫甜玉米自交系与2个测试种进行产量及其构成因素和品质性状的杂种优势和配合力分析，为高效创制高产甜玉米自交系提供材料基础和理论依据。【方法】将20个紫甜玉米自交系（TD01~TD20）与2个测试种黄色甜玉米自交系（TI）和白色甜玉米自交系（T2）进行杂交组配，采用完全随机组设计对获得的40个杂交组合（TH01~TH40）进行田间试验，以SW1011和Fancy 111为对照品种。测定亲本及其杂交组合的产量及其构成因素和品质性状。利用Line×Tester模型在AGD-R软件中进行中亲优势度（Hm）、杂种优势度（Hb）和一般配合力（GCA）分析。【结果】紫色种皮由父本遗传，在40个杂交组合中占优势，所有测定的性状表现为中亲优势和杂种优势。大多数亲本系鲜穗收获期的Hm、Hb和GCA表现为负值，说明这些亲本系具有组配早熟杂交种的潜力。除收获期和穗粗外，其余调查性状表现出多个显性效应，证明了非加性遗传效应的重要性。具有较高GCA的杂交组合为TH05（T1×TD05）、TH31（T2×TD11）、TH20（T1×TD20）、TH33（T2×TD13）、TH34（T2×TD14）、TH16（T1×TD16）、TH08（T1×TD08）和TH25（T2×TD05）。【结论】紫色甜玉米与黄色甜玉米自交系或白色甜玉米自交系杂交，紫色性状具有显性效应，筛选出的8个品质优良杂交种及其亲本可作为培育越南商品化紫甜玉米品种的亲本材料。

• 木奶果种质资源的遗传多样性分析及DNA指纹图谱构建

  周彩霞, 罗培四, 孔方南, 蒋娟娟, 卓福昌, 李文砚, 周婧, 韦优,

  【目的】对来自广西、云南、海南和广东的63份木奶果种质资源进行遗传多样性分析,并构建对应的DNA指纹图谱，为木奶果种质资源的分类鉴定、保护和利用提供理论参考。【方法】选取3份地理位置相差较远的种质，从75条SCoT引物中筛选出条带清晰、重复性好和多态性丰富的引物，对63份供试种质进行多态性扩增，利用Popgene 1.32和NTsys 2.10e进行遗传多样性和聚类分析，并依据扩增结果构建DNA指纹图谱。【结果】筛选出的6条SCoT引物从63份木奶果种质资源中共扩增出192条带，其中多态性条带188条，多态性比率为97.86%；每条引物扩增的条带数为26~36条，平均为32条，多态性条带数为26~36条，平均每条引物可扩增出31.33条多态性条带，多态性比率为90.00%~100.00%；多态性信息含量值（PIC）为0.9052~0.9527，平均0.9319，Shannon’s信息指数（I）在0.2459~0.3878，Nei’s基因多样性（H'）为0.1476~0.2412，等位基因数（Na）为1.9000~2.0000，有效等位基因数（Ne）为1.2324~1.3700。6条SCoT引物扩增出的多态性条带存在明显差异，单条引物可区分的种质份数为49~63份，平均为58份。供试材料间的遗传相似系数（GS）为0.5781~0.9115，平均为0.7496，在遗传相似性系数为0.7100处被分为5个组，其中A组为2份广西的种质、B组为1份广西的种质；C组为4份云南的种质；D组为海南和广东的全部种质；E组为剩余的50份种质。将进一步筛选出的5条SCoT引物（SCoT32、SCoT66、SCoT68、SCoT73和SCoT74）用于初步构建63份木奶果种质资源的DNA指纹图谱，每份种质均有唯一对应的图谱。【结论】供试的63份木奶果种质资源具有丰富的遗传多样性，种质间的亲缘关系与地域有一定的相关性。所筛选的6条SCoT引物具有较强的多态性，适用于木奶果种质资源的评价鉴定、遗传多样性分析及指纹图谱构建等研究。

• 芒果不同砧穗组合早期嫁接亲和性综合评价

  黄海, 段军娜, 刘荣, 党志国, 雷新涛, 康专苗, 刘清国, 彭杨, 范建新, 龚德勇,

  【目的】通过测定芒果不同砧穗组合嫁接苗生长指标及砧穗间生理生化相似程度等指标，筛选早期亲和的砧穗组合，为芒果优良品种配套砧木的选择提供参考依据。【方法】以金煌芒（J）、台农1号（T）、凯特芒（K）、贵妃芒（G）和热农1号（R）等5个芒果品种为接穗，紫花芒3号（Z）、红象牙芒（X）、广东土芒（G）、海南土芒（H）和鹰嘴芒（Y）为砧木，设置25个砧穗组合，测定各组合嫁接苗生长指标及砧穗间生理生化相似程度，通过主成分分析、隶属函数法和聚类分析对各组合的嫁接亲和性进行综合评价及聚类。【结果】各砧穗组合间成活率以ZG组合最低（31.85%），其他组合的成活率均高于50.00%；GK和YT组合的穗砧粗度比为1.00，ZG组合的穗砧粗度比（0.83）与1相差最大；各组合嫁接苗生长指标显示ZT、GT和YT组合嫁接苗生长旺盛，ZG和HG组合生长差；部分组合间生理生化相似程度存在显著差异（PYJ>HJ>XJ>ZJ；台农1号YT>GT>ZT>XT>HT；凯特芒GK>ZK>XK>YK>HK；贵妃芒GG>YG>XG>HG>ZG；热农1号GR>XR>HR>ZR>YR。聚类分析将砧穗组合分为4类，嫁接亲和性强有1个，为鹰嘴芒/台农1号组合（YT），亲和性较强有12个组合，亲和性中等有11个组合，不亲和1个，为紫花芒3号/贵妃芒组合（ZG）。【结论】新梢长、成活率、砧穗|可溶性糖含量差|和砧穗|POD活性差|可作为芒果砧穗组合嫁接亲和性的评价指标。金煌芒宜采用鹰嘴芒和广东土芒作砧木，台农1号宜采用鹰嘴芒作砧木，凯特芒、热农1号和贵妃芒宜采用广东土芒作砧木。贵妃芒不宜采用紫花芒3号作砧木。

• 外源过氧化氢处理对采后荔枝褐变及活性氧代谢的影响

  潘家丽, 覃子倚, 李静, Khoo Hock Eng, 董新红,

  【目的】研究外源过氧化氢（H2O2）处理对采后荔枝褐变及活性氧代谢的影响，为荔枝采后保鲜提供途径，以期提高果实的贮藏品质。【方法】以清水处理为对照（CK），采用不同浓度（1、5和10 mmol/L）的外源H2O2浸泡荔枝3 min，在4℃下冷藏放置，每隔3 d取样一次，进行失重率、褐变指数、丙二醛（MDA）含量、细胞膜透性、内源H2O2含量、超氧阴离子（O2-）产生速率、多酚氧化酶（PPO）活性和超氧化物歧化酶（SOD）活性等生理指标的测定。【结果】不同浓度的外源H2O2处理对采后荔枝会产生不同的贮藏效果。以5 mmol/L外源H2O2处理保鲜效果最佳，明显降低果皮中MDA含量、内源H2O2含量和PPO活性，并提高SOD活性，减缓O2-产生速率。至贮藏末期（12 d），经5 mmol/L外源H2O2处理的采后荔枝SOD活性较CK显著提高31.41%（P2-产生速率和内源H2O2含量较CK分别降低44.72%、38.72%、22.63%和13.75%，其失重率、褐变指数和相对电导率最低。1 mmol/L外源H2O2处理效果稍逊于5 mmol/L外源H2O2处理，而经10 mmol/L外源H2O2处理显著提高采后荔枝的MDA和内源H2O2含量，加速采后果实衰老。【结论】采用5 mmol/L外源H2O2处理可调节采后荔枝的活性氧代谢而延缓其衰老进程，为H2O2应用于采后荔枝保鲜提供理论支撑。

• 香蕉果实MAPs测定方法的建立及其含量变化规律研究

  董涛, 孙陈康, 马兆成, 窦同心, 高慧君, 易干军,

  【目的】建立一种准确、快速测定香蕉果实单胺类及其前体物质（Monoamines and their precursors，MAPs）的方法，明确香蕉果实发育过程中MAPs各组分的含量变化规律，为下一步解析其合成代谢机理提供参考依据。【方法】以巴西香蕉、粉杂1号粉蕉和东莞大蕉3个香蕉品种的果实为试验材料，采用反相高效液相色谱—紫外检测（RPHPLC-UV）方法测定断蕾后15~75 d的果肉和果皮中MAPs含量，研究其在香蕉果实发育过程中的变化规律。【结果】RP-HPLC-UV色谱条件：采用C18色谱柱（4.6×250 mm，5 µm），甲醇为流动相A、0.1%三氟乙酸水溶液为流动相B，定量检测到去甲肾上腺素（NE）、多巴胺（DA）、左旋多巴（L-dopa）、酪胺（TYRA）、酪氨酸（Tyr）、血清素（SERO）、色胺（TRM）和色氨酸（Trp）等8种MAPs含量。其加标回收率为95.3%~106.1%；日内精密度范围为0.37%~0.82%，日间精密度范围为0.35%~0.83%；检测限为0.0012~0.0016 mg/100 g，定量限为0.0040~0.0053 mg/100 g；一个样品在14 min内可以完成检测。3个香蕉品种果实发育过程中，果皮TRM、TYRA、L-dopa、NE和DA含量均高于果肉。东莞大蕉和粉杂1号粉蕉果皮中SERO、Trp和Tyr含量高于果肉，而巴西香蕉果皮中Trp和Tyr含量低于果肉。在果实发育前期，巴西香蕉果肉中大部分MAPs物质的含量有一个快速升高的过程，在断蕾后30 d达峰值，NE、DA、TYRA、Tyr、Trp和TRM含量分别为22.14、239.81、118.29、43.74、46.41和5.33 mg/100 g，之后含量持续下降，NE、DA、TYRA和TRM在果实成熟时达最低值，含量分别为3.17、7.08、12.58和1.04 mg/100 g，而Tyr和Trp含量最低值出现在断蕾后45 d。东莞大蕉和粉杂1号粉蕉中TYRA和SERO含量在果实发育过程中呈下降趋势。【结论】建立的RP-HPLC-UV方法准确、灵敏、快速，可用于香蕉果实中MAPs的定量检测；3个香蕉品种不同发育阶段的果肉和果皮中均可检测到NE、DA、L-dopa、TYRA、Tyr、SERO、TRM和Trp等8种MAPs物质，且其含量在巴西香蕉果实中表现出区别于东莞大蕉和粉杂1号粉蕉的变化规律。

• 番石榴生殖生长期土壤和叶片氮磷钾含量变化特征

  张朝坤, 洪雅芳, 肖靖, 陈慧, 黄国成, 钱笑杰,

  【目的】研究番石榴生殖生长期土壤和叶片中主要养分的变化特征，为番石榴施肥管理提供理论依据。【方法】测定红香1号、彩红和珍珠3个番石榴品种果园土壤和叶片的氮磷钾含量，利用相关分析和方差分解分析土壤养分及叶片营养间的关系。【结果】红香1号、彩红和珍珠3个番石榴品种生殖生长期的果园土壤pH变化趋势有所差异，其中，彩虹番石榴果园土壤pH先下降后上升，红香1号和珍珠番石榴则呈现升—降—升的趋势，但3个品种在第二次膨大期果园土壤pH均最低，其中，彩虹与珍珠番石榴果园土壤pH显著低于其他生殖生长期（PP>0.05）。番石榴叶片氮磷钾均呈现下降趋势，中果期和二次膨大期叶片氮磷钾含量差异显著，该过程是生殖生长期养分需求最多的时期。土壤养分中，番石榴二次膨大期时，彩虹和珍珠番石榴果园土壤氮磷钾养分含量最高，除珍珠番石榴果园土壤碱解氮外，其余土壤养分均与其他生殖生长期差异显著；在红香1号中未观察到此现象。相关分析结果表明，红香1号、彩红和珍珠番石榴的果园土壤磷均与叶片营养呈负相关关系。不同生长期、土壤磷含量是影响番石榴叶片营养的共性因素，土壤氮是红香1号叶片营养的个性差异因素，土壤钾是彩虹和珍珠个性差异因素。【结论】土壤磷是限制亚热带番石榴叶片养分的关键土壤养分因子。不同品种番石榴养分吸收具有共性和差异性，田间管理需关注不同品种番石榴引起的养分需求差异，优化不同品种番石榴果园施肥方案。

• 香蕉根际及非根际土壤细菌群落特征及共性规律研究

  黄穗萍, 金德才, 李其利, 韦绍龙, 唐利华, 黄素梅, 郭堂勋, 罗述名, 莫贱友,

  【目的】探究广西不同地区香蕉种植园的土壤细菌多样性特征及差异，为揭示不同地区香蕉根际细菌的共性特征及制定调控策略提供理论基础。【方法】采集广西3个香蕉主产区（龙州县、隆安县和浦北县）香蕉种植园的根际和非根际土壤样品共48份，利用扩增子测序技术对48份土壤样品的细菌丰度与多样性进行测定，同时对48份土壤样品的pH及全氮（TN）、全磷（TP）、总有机质（SOM）、速效磷（AP）、硝态氮（NN）、铵态氮（AN）、速效钾（AK）含量等土壤理化性质进行检测，利用T检验算法比较香蕉根际与非根际的土壤环境因子、土壤细菌多样性指数以及土壤细菌物种丰度间的差异，采用ADONIS、ANOSIM和MRPP分析组间的细菌群落结构差异水平，采用Mantel test分析确定影响细菌群落结构的重要环境因子。【结果】3个地区香蕉种植园根际土壤细菌群落的丰度与多样性均较非根际的丰富，同时香蕉根际与非根际土壤细菌群落结构均存在极显著差异（PGemmatimonas）、消化螺旋菌属（Nitrospira）和鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas）等优势菌群，而过滤酸杆菌属（Acidobacterium）Gp2、Gp3、Gp6和亚硝化球菌属（Nitrososphaera）；FAPROTAX预测结果表明，根际土壤能富集化能异养（Chemoheterotrophy）和好氧化能异养（Aerobic-chemoheterotrophy）等相关功能的菌群。【结论】香蕉根际能富集有益菌群并招募有益的功能细菌，土壤pH对3个地区香蕉种植园的细菌群落均起着重要的调节作用。

• 化学疏花对荔枝果实品质及叶片全N含量的影响

  陈艳艳, 李靖同, 李叶清, 黄川, 彭宏祥, 卢美英, 丁峰, 刘长鑫, 罗红卫, 陈国帅,

  【目的】观察喷施外源乙烯利及荔枝丰产素对荔枝花穗疏剪效果，并分析其对果实品质和叶片全N含量的影响，为科学合理运用乙烯利和荔枝丰产素进行荔枝疏花及优质高产栽培提供理论参考。【方法】采用单因素随机区组试验设计，桂味荔枝始花期树冠喷洒53 mg/L（T1）、106 mg/L（T2）和160 mg/L（T3）的乙烯利水溶液，以及荔枝丰产素水溶液（T4）和清水（T5，对照），测定脱落的花蕾、枝梗和果实数量，测定果实品质和叶片全N含量。【结果】5个处理的花蕾脱落数和枝梗脱落数排序为T3>T2>T1>T4>T5，果实脱落数总数排序为T5>T4>T3>T1>T2。5个处理对单穗重、果粒数、小横径、果形指数和可溶性固形物含量无显著影响（P>0.05，下同），且肉质、风味、香气、涩味、果肉内膜褐色也无明显差异，但对单果重、可食率和种子重有一定的影响，其中单果重排序为T2>T1>T4>T3>T5，T2处理的单果重（19.45 g）比T5处理（13.68 g）增重42%；T1、T2、T3和T4处理（即乙烯利和丰产素处理）可食率为78%~79%，焦核率为97%~99%，分别较T5处理（清水处理）提高30%~32%和31%~34%。5个处理下叶片全N含量无显著差异，全N含量排序为T2>T1>T4>T3>T5。单果重、果皮重、种子重、可食率、焦核率和可溶性固形物含量与叶片全N含量的相关系数分别为0.886、0.851、0.898、0.739、0.740和-0.947，其中单果重和种子重均与叶片全N含量呈显著正相关（P<0.05，下同）；可溶性固形物含量与叶片全N含量呈显著负相关。【结论】乙烯利和荔枝丰产素能对桂味荔枝进行花穗疏剪，且乙烯利一次性喷施浓度106 mg/L能起到最佳控花穗的效果，有效实现省工省力增产的目的，可用于实际生产。

• 香蕉茎秆汁液发酵产品的功效成分及抗氧化活性分析

  覃翠钠, 李志春, 何雪梅, 杨莹, 零东宁, 孙健,

  【目的】探究香蕉茎秆汁液发酵产品的功效成分及抗氧化能力，为香蕉茎秆汁液的功能性产品开发利用提供理论支撑。【方法】以香蕉茎秆汁液为原料，添加不同菌剂（K1和开菲尔）进行发酵，分析不同香蕉茎秆汁液含量（100%、50%）发酵产品（乳酸饮料KF100和KF50、酒K100和K50）的功效成分（多酚、单宁、总黄酮）、抗氧化能力（DPPH自由基清除能力、抑制羟自由基能力、抗超氧阴离子自由基能力、金属螯合率）和亚硝酸盐含量的差异，并基于主成分分析法，对香蕉茎秆汁液发酵产品的抗氧化能力进行评价。【结果】香蕉茎秆汁液发酵产品的多酚和单宁含量均高于未发酵香蕉茎秆汁液的多酚（3.05 mg/g）和单宁（37.9 mg/kg）含量，总黄酮均未检出。不同香蕉茎秆汁液含量发酵产品相比，KF100的多酚和单宁含量分别较KF50高24.7%和10.3%，K100的多酚和单宁含量分别较K50高18.7%和32.2%。同香蕉茎秆汁液含量发酵产品相比，KF50和KF100的多酚含量分别较K50和K100低16.3%和12.0%，其单宁含量分别较K50和K100高87.5%和56.4%。香蕉茎秆汁液发酵酒的DPPH自由基清除能力、抑制羟自由基能力和抗超氧阴离子自由基能力强于发酵乳酸饮料，而KF100的金属螯合率最高。主成分分析结果显示，K50的抗氧化活性指标综合评价得分最高。此外，KF100的亚硝酸盐含量最高，达2.3 μmol/L，其余3组的亚硝酸盐含量均低于0.5 μmol/L。【结论】香蕉茎秆汁液发酵产品具有一定的自由基清除能力和较高的金属螯合作用，其中发酵酒K50抗氧化综合评价排名第1，该结果可为进一步开发香蕉茎秆汁液发酵保健产品提供参考。

• 2个香蕉品种在广西产区的氮磷钾养分累积与分配特点

  秦献泉, 武鹏, 邹瑜, 赵明, 龙芳, 何海旺, 莫天利, 黄相,

  【目的】探讨广西产区桂蕉6号和宝岛蕉的氮磷钾养分累积吸收规律与分配特点，为香蕉科学合理施肥提供可靠的理论依据。【方法】在常规统一足量施肥条件下，采用植株营养诊断法研究2个香蕉品种不同生长阶段氮磷钾养分在根、球茎、假茎、叶、果轴和果实6个器官中的含量与累积量，并利用Logistic模型对氮磷钾吸收规律变化进行拟合。【结果】2个香蕉品种营养特征较一致，现蕾前叶和假茎是香蕉吸收累积氮磷钾的主要器官，果实发育阶段养分在叶片中累积降低，在果实中分配则明显提高，不同生长阶段同一器官中的养分累积量由高到低均表现为钾>氮>磷。品种间养分累积量存在差异，旺盛生长期至抽蕾期，宝岛蕉整株养分累积量较桂蕉6号累积量增长28.15%，氮磷钾累积量分别增长34.12%、91.15%和23.16%；2个品种各生长阶段氮磷钾养分（N、P2O5、K2O）的比例分别为1.00∶（0.06~0.28）∶（1.01~2.83）和1.00∶（0.08~0.26）∶（1.29~2.48），各生长阶段间氮磷钾需求量并不均衡。移栽前3个月养分累积量较少，进入旺盛生长期后养分累积量随着生长发育呈上升趋势，至抽蕾期达最高值，而后略有降低，氮磷钾累积曲线呈S形。【结论】宝岛蕉对氮磷钾营养的需求量均较桂蕉6号更大，其整个生育期间均需特别增加钾、氮肥的施用，果实发育期应及时补充磷素营养，保证体内一定的养分累积水平。

• 氮磷钾配比施肥对番石榴生长发育和果实品质的影响

  黄婉莉, 张朝坤, 康仕成, 李辉,

  【目的】探究不同氮磷钾配比施肥对番石榴生长发育和果实品质的影响，以期为番石榴合理施肥提供理论依据。【方法】采用基质容器栽培的方法，设置3组不同氮磷钾配比的营养液，即处理A（高氮低磷中钾，10∶6∶13）、处理B（低氮中磷高钾，6∶7∶16）和处理C（低氮低磷高钾，8∶4∶15），以复合肥为对照，分析不同氮磷钾配比施肥对基质容器栽培番石榴营养生长、生殖生长和果实品质的的影响。【结果】不同氮磷钾配比施肥对番石榴营养生长的影响有所差异，其中处理A和C在主干粗度增长量，一、二级分枝长度和粗度及叶片面积等方面表现优于CK，处理B与CK差异不显著（P>0.05，下同）；营养液处理的叶片矿物质含量显著高于CK（P2O5∶K2O=10∶6∶13。

• 喷施有机酸和叶面肥对采收期火龙果果实品质的影响

  叶霞, 刘潇, 高敏, 杨秀群, 赵治兵, 谢国芳,

  【目的】探明喷施有机酸和叶面肥对火龙果品质的影响，为其在实际生产中应用提供参考依据。【方法】以火龙果为试材，分别在开花授粉后3、13和25 d时对果实和枝条喷施有机酸（乳酸、草酸、柠檬酸）和叶面肥（锌、硼、乳酸钙、糖醇螯合钙、复合钙肥），以喷施清水为对照（CK），分析各处理果实采收期的理化特性、食用特性、营养成分及抗氧化能力等品质性状，并通过主成分分析进行综合评价。【结果】喷施锌和糖醇螯合钙均显著降低火龙果裂果率（P3+还原抗氧化能力（FRAP）和ABTS自由基清除能力，并明显提高果实单果重和果形指数；其中，糖醇螯合钙处理的火龙果裂果率较CK降低76.56%、总还原能力较CK提高53.03%，锌处理火龙果的总黄酮、总还原能力和ABTS自由基清除能力分别较CK提高40.49%、49.54%和42.21%。此外，喷施锌可显著降低果实可滴定酸含量，提高糖酸比、DPPH自由基清除能力等；喷施糖醇螯合钙显著提高柠檬酸含量，增加果肉果胶含量。喷施乳酸可显著降低火龙果裂果率和可滴定酸含量，同时，显著增大糖酸比、提高DPPH自由基清除能力。喷施复合钙肥能提高火龙果单果重、果形指数、感官评分、还原糖含量、糖酸比和总黄酮含量，显著增加火龙果果皮相对厚度、奎宁酸、酒石酸和柠檬酸含量，以及增强果实FRAP和ABTS自由基清除能力。通过主成分分析发现，复合钙肥处理的火龙果综合评分最高。【结论】喷施有机酸和叶面肥对火龙果品质的作用存在差异，综合评价复合钙肥处理的效果最佳，锌、糖醇螯合钙、乳酸次之。在生产实践中，可考虑将复合钙肥与其他叶面肥混合使用，效果可能更佳。

• 不同加工方式对香蕉片品质的影响

  陈茜, 张雪春, 王振兴, 何雪梅, 孙健,

  【目的】比较不同加工方式对香蕉片感官品质、物理品质、营养品质和安全品质的影响，筛选出适合香蕉片的加工方式，为香蕉精深加工提供技术支持。【方法】以低温真空油炸、真空冷冻干燥、高温油炸、热风烘干和烘烤5种方式加工的香蕉片为原料，开展感官评价、物理特性与营养成分分析及污染物丙烯酰胺含量的测定；采用评分法进行感官评价，分光测色计、质构仪等测定物理特性，扫描电子显微镜观察微观结构，理化分析技术测定香蕉片营养成分含量，液相色谱技术检测丙烯酰胺含量。【结果】在5种不同加工方式制得的香蕉片中，低温真空油炸具有最高的感官评价，总分为87.00分，其次为真空冷冻干燥，感官评价总分为79.00分；真空冷冻干燥L*值最大，而低温真空油炸b*值最大；低温真空油炸和真空冷冻干燥具有适中的硬度和脆度，因其香蕉片口感酸甜适中，表现出良好的风味品质，且对营养成分保留的效果最好，其中蛋白质含量分别为3.05%和5.51%，维生素C（Vc）含量分别为33.61和30.14 mg/100 g，脂肪含量低至16.65%和14.75%；高温油炸方式中丙烯酰胺含量最高，为5614.00 μg/kg，低温真空油炸和烘烤的香蕉片中含有较低的丙烯酰胺含量；扫描电镜结果显示低温真空油炸和真空冷冻干燥的微观结构更为饱满，孔隙多又大，赋予了口感更好的酥脆性。【结论】低温真空油炸和真空冷冻干燥方式制成的香蕉片具有较优的感官评价，并保留较多营养成分，其中低温真空油炸因预处理简便、油炸时间短等较好的工艺特性更适合企业大规模生产。

• 荔枝蛀蒂虫光驱避防控技术田间应用效果评价

  黎柳锋, 王凤英, 廖世纯, 古雅良, 黄川, 廖仁昭, 韦桥现,

  【目的】研究荔枝蛀蒂虫光驱避防控技术在不同荔枝品种上的田间应用效果，以及对荔枝产量、品质和果园其他昆虫的影响，为荔枝蛀蒂虫绿色防控提供技术支持。【方法】2019—2020年，分别在广西钦州市钦北区、灵山县、浦北县和桂平市对三月红、妃子笑、桂味、鸡嘴、无核等早中晚熟荔枝品种开展荔枝蛀蒂虫光驱避防控技术田间试验，设光驱避（LED白灯，波长450~465 nm）、药剂防治和空白对照3个处理；2020年，同时在灵山县无核荔果园开展光驱避对果园其他昆虫的影响试验，设灯区（光驱避试验区）和暗区（药剂防治区）2个处理。【结果】光驱避对荔枝蛀蒂虫的防治效果为95.57%~100.00%，平均防治效果达98.50%；药剂防治对荔枝蛀蒂虫的防治效果为76.61%~100.00%，平均防治效果为93.24%，光驱避的防治效果比药剂防治高5.26%（绝对值）；光驱避的荔枝平均产量为11850.1 kg/ha，比药剂防治增产752.4 kg/ha。暗区捕获较多的昆虫有鳞翅目448头、半翅目181头和鞘翅目96头；灯区捕获较多的昆虫有鞘翅目269头和半翅目165头。【结论】光驱避防控技术通过人工光照破坏夜间的黑暗环境，可干扰荔枝蛀蒂虫成虫交配和产卵，使其不能产生后代而达到防治目的。该技术具有经济高效、绿色环保和操作简便的特点，可替代化学防治推广应用。

• 应用甘蔗蔗蔸形态特征评价甘蔗宿根性研究

  林兆里, 罗方喻, 林承宥, 张垲睿, 阙友雄, 罗俊, 张华,

  【目的】分析蔗蔸形态特征与甘蔗生物量、宿根性间的内在联系，为强宿根性甘蔗种质资源的鉴定评价和种质创新提供理论参考。【方法】测定29个供试甘蔗品种（系）的生物量、地上部农艺性状、蔗蔸中根系和地下芽形态特征等24个性状，采用SPSS 22.0对蔗蔸形态特征进行遗传变异、相关性、通径和因子分析及系统聚类。【结果】供试甘蔗品种（系）的各性状变异系数为7.26%~49.47%，遗传多样性指数为1.616~2.030，表现出丰富的遗传变异。除根冠比和高位芽萌发数2个性状外，其余22个性状均在29个供试甘蔗品种（系）间差异显著（PP<0.01）相关性。通径分析结果显示，蔗蔸体积、有效茎数、根交叉数和地下芽总数是影响甘蔗地上部生物量构成的关键性状；有效茎数、地下芽总数和蔗蔸生物量对宿根发株率构成影响较大。因子分析结果表明，22个性状指标可简化为7个因子，其累计贡献率达82.09%。聚类分析将29个供试甘蔗品种（系）在遗传距离为15.00处划分为4个类群，其中柳城05-136、福农09-12206、德蔗07-36、桂糖54号、桂糖42号和云蔗08-1095具有丰富的地下芽库、发达的地下根系，且生物量大，宿根性强。【结论】供试甘蔗品种（系）在生物量、宿根性和蔗蔸形态特征上表现出丰富的遗传多样性，通过建立基于蔗蔸形态特征、生物量及宿根性的综合评价模型评价甘蔗的宿根性表现，筛选出柳城05-136、福农09-12206、德蔗07-36、桂糖54号、桂糖42号和云蔗08-1095等6个具有高生物量、强宿根性的甘蔗品种（系）。

• 碳化石墨烯对朝天椒产量及其根区土壤养分和微生物群落结构的影响

  蒋月喜, 蒋哲, 王晓国, 陈振东, 张力, 郭元元, 车江旅, 陈琴, 宋焕忠, 李洋,

  【目的】探究碳化石墨烯对朝天椒产量、品质及其根区土壤养分、酶活性、重金属含量和微生物群落结构的影响，为石墨烯碳肥在辣椒高产高效优质栽培上的应用提供科学依据。【方法】以鲜用型朝天椒为研究对象，在基础施肥（CK）的基础上分别在定植后的朝天椒根区淋施0.07%石墨烯水溶液（A8处理）、0.35%石墨烯水溶液（B8处理）和1.75%石墨烯水溶液（C8处理），测定不同浓度石墨烯处理的朝天椒果实产量、营养指标和不同器官中重金属含量，以及朝天椒根区土壤养分、酶活性和重金属含量，分析不同浓度石墨烯处理的土壤微生物群落结构。【结果】不同浓度石墨烯处理对朝天椒的产量和品质存在一定影响，其中B8处理的产量、维生素C和辣椒素含量分别较CK显著增加6.40%、25.27%和20.45%（PP>0.05，下同），可溶性糖含量显著减少，而硝酸盐含量显著增加。各处理的朝天椒根区土壤全磷、全氮、全钾和土壤水解性氮含量无显著差异，但CK的速效磷和速效钾含量高于或显著高于各石墨烯处理；B8处理的有机质含量略高于CK，A8处理的略低于CK。石墨烯处理可显著增加土壤酸性蛋白酶活性，降低过氧化氢酶活性，并对蔗糖酶、脲酶、酸性磷酸酶和硝酸还原酶活性产生一定影响。在朝天椒生长中期，3个石墨烯处理的根区土壤铅和铬含量均低于CK，镉和砷含量高于CK，不同处理间的汞含量差异不大。在朝天椒果实中，3个石墨烯处理的镉和铬含量均比CK低，其中A8、B8和C8处理的镉含量分别较CK低18.52%、22.22%和19.75%，铬含量分别较CK低14.02%、39.25%和42.99%。对不同浓度石墨烯处理下的朝天椒根区土壤微生物测序结果显示，CK、A8、B8和C8处理的土壤微生物OTU总数分别为2016、2074、2182和2063，其中共有的OTU数为1106，特有的OTU数分别为218、224、445和221。对各处理的土壤微生物组成分析结果显示，土壤中的优势菌群为变形菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidota）、酸杆菌门（Acidobacteriota）、绿弯菌门（Chloroflexi）和放线菌门（Actinobacteriota），均为农田土壤常见类群。【结论】在朝天椒定植后淋施0.35%石墨烯水溶液可在一定程度上提高朝天椒根区土壤肥力和酶活性，改善土壤理化性质和微生物群落结构，提高朝天椒的产量和品质。石墨烯具有作为碳肥在辣椒高产高效优质栽培上应用的潜力。

• 间作对玉米根系形态特征及其氮磷养分吸收的影响

  李金婷, 覃潇敏, 覃宏宇, 农玉琴, 骆妍妃, 韦持章, 韦锦坚,

  【目的】探索间作种植模式中玉米根系形态的变化与玉米氮磷养分吸收的关系，为玉米间作体系氮磷养分的优化管理提供理论依据。【方法】通过玉米/大豆间作田间试验，设玉米单作与玉米/大豆间作2种种植方式，对玉米根长、根表面积、根体积、平均根直径及根尖数5个指标进行定量分析，并测定植株全磷和全氮含量，计算植株氮磷吸收量。【结果】在小喇叭口期、抽雄期与成熟期，与单作玉米相比，间作可促进玉米生长，玉米籽粒产量显著提高35.10%（PP>0.05）。相关分析和逐步回归分析结果显示，玉米氮磷养分吸收与根系形态参数密切相关，根长和根干重对玉米植株氮吸收量影响最大，根体积与根干重对玉米磷吸收量影响最大。【结论】与单作玉米相比，间作可增加玉米根长、根表面积、根体积和根尖数，降低平均根直径，并显著提高玉米植株氮磷养分吸收量。根系形态变化是驱动间作玉米氮磷吸收增加的重要适应机制之一。

• 2种稻虾共作模式对土壤有机氮矿化作用的影响

  喻召雄, 陶先法, 贾睿, 侯诒然, 李子万, 董寅, 李冰, 朱健,

  【目的】研究2种稻虾共作模式对稻田耕层下部土壤有机氮矿化作用的影响及相关微生物对矿化作用的响应机制，为稻虾共生模式中虾类对土壤氮素肥力的影响机理研究及制定氮肥施用方案提供理论依据。【方法】采用对比试验，测定分析稻—红螯螯虾共作模式（RC）与稻—罗氏沼虾共作模式（RM）耕层下部（10~20 cm）土壤有机氮矿化作用相关参数、土壤氮素含量及微生物群落结构组成，并分析微生物群落与矿化参数的相关性。【结果】与试验初期相比，末期土壤全氮和铵态氮含量均有所下降，初期RC模式与RM模式间全氮含量无显著差异（P>0.05），而末期RC模式全氮含量显著低于RM模式（PP<0.01，下同）；而与拟杆菌门、脱硫杆菌门、粘菌门、硝化螺旋菌门呈极显著负相关。【结论】虾类的生活习性不同影响土壤微生物的群落结构组成，导致2种稻虾共作模式耕层下部10~20 cm土层土壤有机氮的矿化作用产生差异。在江苏省靖江市，与稻—罗氏沼虾共作模式相比，稻—红鳌螯虾共作模式中有机氮的矿化作用更强，矿化势等相关参数更高，具有较高的供氮潜力。

• 广西农业面源污染时空演变及其防控对策

  熊娜, 崔译丹, 崔海涛, 王雅丽, 望飞勇,

  【目的】分析广西农业面源污染的时空演变规律，提出治理农业面源污染的防控对策，为广西农业面源污染防控、实施乡村振兴提供理论依据。【方法】以西江经济带、桂西资源富集区和北部湾经济区为研究单元，构建农田化肥和畜禽养殖粪便污染清单，采用单元调查法测算2008—2019年广西农业面源污染物排放量和排放强度。【结果】农业面源污染地区及其污染物的区域分布尚未发生变化，西江经济带是污染物排放总量和强度增长的主要区域。各区域污染物排放结构及其强度结构的变化差异较大。从污染物排放强度结构来看，西江经济带由化学需氧量（COD）向总氮（TN）扩大，北部湾经济区由TN向COD扩大，桂西资源富集区尚未发生明显变化，依然为TN。从污染物排放强度结构来看，西江经济带从COD向COD和TN转变，桂西资源富集区从TN向COD和TN转变，北部湾经济区从TN向COD转变。经济作物种植规模的扩大与生猪养殖量的增长是各区域污染物排放结构及其强度结构性变化的主要原因。【建议】提高农业科技水平、发展规模化养殖、加强农业教育培训和增加农村污染治理投入。

• 法螺线粒体全基因组密码子偏好性分析

  任童童, 喻达辉, 翟子钦, 谭传港, 何积翠, 尚东维, 陈移波, 白丽蓉,

  【目的】分析法螺（Charonia tritonis）线粒体基因组密码子偏好性，探究基因突变和自然选择对密码子偏好性的影响，为法螺属动物类群的系统发育树构建及种质资源保护与遗传改良提供参考依据。【方法】以法螺线粒体全基因组序列为材料，选择以ATG为起始密码子的非重复且长度大于300 bp的11个CDS（Coding DNA sequence）序列，采用CodonW 1.4.2进行密码子偏好性分析，并根据相对使用度差值（△RSCU）>0.08且RSCU在高表达基因库中>1.00的标准筛选出最优密码子。【结果】法螺线粒体基因组密码子第1位GC含量（GC1）的波动范围在35.80%~53.10%，平均为43.54%；第2位GC含量（GC2）的波动范围在32.40%~43.40%，平均为36.11%；第3位GC含量（GC3）的波动范围在23.00%~30.60%，平均为27.79%，GC1和GC2明显高于GC3；同义密码子第3位的GC含量（GC3S）的波动范围在20.90%~29.60%，平均为26.23%，表明密码子第3位碱基以A/U（T）结尾为主；密码子适应指数（CAI）的波动范围为0.096~0.166，平均为0.137；密码子偏好性指数（CBI）的波动范围在-0.212~-0.086，平均为-0.133；最优密码子使用频率（FOP）的波动范围为0.246~0.339，平均为0.306；有效密码子数目ENC的波动范围在44.37~51.69，平均为47.84；总平均亲水性（GRAVY）的变化范围在0.4419~1.4727，平均为0.9501。中性绘图分析、ENC-plot绘图分析及对应性分析均表明，在法螺线粒体基因组密码子偏好性的形成过程中受基因突变和自然选择的双重作用，但以自然选择为主导。综合高表达优越密码子和高频密码子，最终确定出11个密码子为法螺线粒体基因组最优密码子，分别为UUU、CUA、GUA、UAU、CAA、AAA、UCA、CCA、ACA、GCC和GCA，其中有1个密码子以G/C结尾，其余10个密码子均以A/U结尾。【结论】法螺线粒体基因组密码子偏好以A/U（T）结尾，筛选确定的11个最优密码子主要以A/U结尾。法螺线粒体基因组密码子为弱偏好性密码子，自然选择在其偏好性的形成过程中起主导作用。

• 淡水养殖凡纳滨对虾生长相关基因HDAC1克隆及其表达分析

  骆永丽, 刘红, 于忠利, 王文雁, 戴习林,

  【目的】分析组蛋白去乙酰基酶1基因（HDAC1）在不同淡水生长特性家系凡纳滨对虾中的表达情况，明确HDAC1基因在对虾淡水养殖过程中的功能作用，为揭示凡纳滨对虾生长调控的分子机制提供参考依据。【方法】通过RACE克隆凡纳滨对虾HADC1基因cDNA序列，利用DNAMAN、ProtParam、ProtScale、PSORT等在线软件进行生物信息学分析，以实时荧光定量PCR检测凡纳滨对虾HDAC1基因组织表达特征；选取4个家系凡纳滨对虾在1‰盐度下进行淡水养殖，养殖70 d后统计对虾存活率（RS）、日增重率、体长日增率、特定生长率（SGR）及饲料转化率（FCR），并利用实时荧光定量PCR检测凡纳滨对虾肠道中的HDAC1基因表达情况。【结果】凡纳滨对虾HDAC1基因cDNA全长3230 bp，包括67 bp的5'非编码区（5'-UTR）、1711 bp的3'非编码区（3'-UTR）及1452 bp的开放阅读框（ORF），共编码483个氨基酸残基；HDAC1基因DNA全长4692 bp，含有8个外显子和7个内含子。凡纳滨对虾HDAC1基因编码蛋白分子量为54640.22 Da，理论等电点（pI）为5.59，属于稳定的亲水性蛋白，具有1个Histone deacetylase 1结构域，无跨膜结构。凡纳滨对虾HDAC1氨基酸序列与斑节对虾HDAC1氨基酸序列的相似性最高，达99.79%。HDAC1基因在凡纳滨对虾各组织中均有表达，以在肠道中的相对表达量显著高于在其他组织中的相对表达量（PHDAC1基因相对表达量较低，生长快的群体中HDAC1基因相对表达量较高。【结论】HDAC1基因在凡纳滨对虾各组织中均有表达，以肠道中的相对表达量最高，且HDAC1基因相对表达量与凡纳滨对虾的生长速度成正比，故推测其参与凡纳滨对虾的生长调节过程。

• 斜带石斑鱼BAG-1基因克隆及表达分析

  李星, 吴子杰, 温依铭, 刘结红, 蔡佳, 简纪常,

  【目的】明确斜带石斑鱼（Epinephelu coioides）BAG-1基因（EcBAG-1）的结构特征、组织表达分布及在脂多糖（LPS）和聚肌胞苷酸（PolyI:C）刺激后的表达变化，进一步揭示鱼类BAG-1在病原感染中的作用机制，也为了解鱼类的抗病免疫提供参考依据。【方法】依据EcBAG-1基因EST序列设计特异性引物克隆EcBAG-1基因，通过SMART、TMHMM Server v.2.0、SOPMA、SWISS-MODEL、ExPASy、ClustalX及MEGA 5.0等在线软件进行生物信息学分析，并采用实时荧光定量PCR检测EcBAG-1基因的组织表达特征及其在LPS和PolyI:C刺激后的表达模式。【结果】克隆获得的EcBAG-1基因开放阅读框（ORF）长624 bp，共编码207个氨基酸残基；EcBAG-1蛋白分子量为49.84 kD，理论等电点（pI）为5.18，为疏水性蛋白。EcBAG-1蛋白具有BAG-1家族保守的BAG结构域和UBQ泛素相关结构域，无跨膜结构域，主要分布在细胞质和细胞核，其二级结构中α-螺旋占65.22%、延伸链占10.63%、无规则卷曲占20.29%、β-转角仅占3.86%。EcBAG-1氨基酸序列与大黄鱼的BAG-1氨基酸序列相似性最高（96.62%），亲缘关系最近；与原鸡和热带爪蛙的亲缘关系相对较远，对应的BAG-1氨基酸序列相似性分别为58.45%和57.50%。EcBAG-1基因在斜带石斑鱼的肝脏、胸腺、脾脏、头肾、鳃、皮肤、肌肉、大脑、外周血淋巴细胞及心脏等组织中均有表达，且以在大脑中的相对表达量最高，显著高于在其他组织中的相对表达量（P>0.05，下同）；经LPS和PolyI:C刺激24 h后，斜带石斑鱼脾脏中的EcBAG-1基因相对表达量显著上调。【结论】EcBAG-1蛋白含有BAG-1蛋白家族典型的BAG结构域和UBQ结构域，具有与哺乳动物BAG-1相似的生物学功能，即EcBAG-1基因在斜带石斑鱼抵御细菌/病毒感染的过程中发挥重要作用，为深入了解鱼类的抗感染机理拓宽了思路。

• 黄鳍金枪鱼幼鱼日周期性及摄食期间的运动行为规律

  周胜杰, 杨蕊, 于刚, 马振华,

  【目的】在陆基循环水养殖的基础上进行黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）幼鱼运动行为学研究，并构建设施化金枪鱼养殖技术体系，为后续开展金枪鱼深远海养殖和陆基循环水养殖推广打下基础。【方法】以驯化成功后的黄鳍金枪鱼幼鱼（驯化30 d）为研究对象，在室内集约化循环水养殖系统下运用水下摄像技术测定其全长—口径关系，以及摄食与非摄食状态下的游泳速度和深度，并分析其摄食及日周期性运动行为。【结果】黄鳍金枪鱼幼鱼的游泳速度在早晨、傍晚时巡游速度较慢，在8:00—10:00和14:00—16:00时的巡游速度较快；其最初发现食物时暴发游泳速度较快，可达1.84~3.90 m/s，冲刺距离为4.80~5.51 m；摄食中黄鳍金枪鱼幼鱼冲向食物的速度为0.98~1.54 m/s，冲刺距离为0.61~1.09 m。黄鳍金枪鱼幼鱼的初始投喂摄食深度为0.83~1.43 m，其摄食深度（y）与投喂时长（x）的线性方程式为y=0.0002x2–0.021x+1.168（R2=0.360）。随着投喂时间的延长，黄鳍金枪鱼幼鱼个体间的摄食深度相差逐渐增大。黄鳍金枪鱼在全长为38.63~51.25 cm时，其45&#176;口径范围为1.87~3.38 cm，90&#176;口径范围为3.45~6.00 cm，体长与口径呈正相关。黄鳍金枪鱼在陆基循环水养殖过程中，早晨（6:00）所处的水深位置最深，8:00—18:00时有轻微波动；摄食深度则随着投喂时间的延长呈由深到浅再缓慢到深的变化趋势。【结论】黄鳍金枪鱼幼鱼在陆基养殖状态下仍存在周期性的游泳速度和游泳深度变化；随着饥饿度的降低，黄鳍金枪鱼幼鱼的摄食积极性逐渐降低，且为保护自身安全，食物距池底<0.70 m时不会主动摄食。该结论可为黄鳍金枪鱼的节律性栖息深度及游泳行为研究积累基础数据资料，同时为优化黄鳍金枪鱼陆基养殖技术提供指导。

• 温度和pH对中华绒螯蟹幼蟹耗氧率、排氨率和窒息点的影响

  陈雪, 冯文荣, 周立水, 丁秀芳, 梁猛, 唐永凯,

  【目的】明确中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹在不同环境条件下的呼吸代谢规律，为其幼蟹养殖条件的优化和种苗繁育提供参考依据。【方法】通过密封静水式试验，探究不同温度（10、15、20、25、30℃）和pH（6.0、7.0、8.0、9.0）对不同规格［大规格组（L）的体质量21.68&#177;3.58 g，中规格组（M）的体质量11.31&#177;0.29 g，小规格组（S）的体质量5.84&#177;0.33 g］中华绒螯蟹幼蟹耗氧率、排氨率和窒息点的影响。【结果】温度和pH对中华绒螯蟹幼蟹的耗氧率和排氨率有显著影响（PM组>L组。随着pH的升高，中华绒螯蟹幼蟹的耗氧率呈先降低后升高的变化趋势，排氨率则呈先升高后降低的变化趋势；在pH 6.0~9.0的范围内，幼蟹的耗氧率和排氨率均与体质量呈负相关。温度和pH对中华绒螯蟹幼蟹的窒息点有显著影响，幼蟹在10℃下的窒息点显著高于15~30℃下的窒息点；在pH 6.0~9.0的范围内，幼蟹的窒息点均随pH的升高呈先降低后升高的变化趋势，且S组幼蟹的窒息点显著高于M组和L组。在10~30℃范围内，中华绒螯蟹幼蟹的氨商和能量代谢率均呈先降低后升高的变化趋势；随pH的升高，幼蟹的氨商呈先升高后降低的变化趋势，能量代谢率则呈先降低后升高的变化趋势。【结论】温度和pH变化对不同规格中华绒螯蟹幼蟹呼吸代谢指标均有显著影响，其适宜生长温度为20~25℃，适宜生长pH为8.0，过高或过低均会对中华绒螯蟹幼蟹机体造成应激反应，进而影响其正常生长及存活。

• 新疆和西藏棕鳟群体的遗传多样性分析

  吴昊天, 李亚琳, 王军, 陈晓雯, 陆颖, 王成辉,

  【目的】了解新疆和西藏地区棕鳟养殖群体的遗传多样性状况，解析两地棕鳟的亲缘关系和遗传差异，为棕鳟的分子辅助育种打下数据和方法基础。【方法】采用第二代高通量测序技术对来自新疆达坂城和西藏亚东的2个棕鳟群体各12个个体进行基因组重测序，利用鉴定得到的多态性信息位点进行群体结构、群体遗传多样性和群体间的选择消除分析。【结果】全基因组重测序在2个棕鳟群体中共获得4694474928条Illumina测序序列（reads），参考棕鳟基因组，共鉴定出8559684个单核苷酸多态性（SNP）位点，根据获得的SNP进行计算后发现，新疆和西藏棕鳟群体的遗传多样性指标相似，西藏棕鳟的遗传多样性略高于新疆棕鳟。个体系统发育进化树、群体结构分析和多态性位点主成分分析均显示，2个群体的亲缘关系相近，而连锁不平衡衰减分析表明，西藏棕鳟群体受到的选择压力较大。基于群体分化指数（FST）和核苷酸多态性（Pi）计算的选择消除分析发现，主要在新疆群体的第5号和第19号染色体上，以及西藏群体的第17号和第18号染色体上的较大区域内存在强烈的选择信号，位于这些区域里的共94个基因可能受到较强的选择压力，其中有21个基因与免疫或疾病相关（17个来自于西藏群体，4个来自新疆群体）。【结论】新疆棕鳟和西藏棕鳟源于同一种源，2个群体的遗传多样性差异较小。西藏棕鳟受到的环境选择压力更加明显，受到选择的基因以免疫相关基因为主。

• 饲料中添加β-葡聚糖对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、免疫指标、转录组及肠道菌群的影响

  陈俭, 代冰涛, 王红明, 宋守钢, 谭北平, 章双,

  【目的】明确β-葡聚糖诱导珍珠龙胆石斑鱼的免疫响应机制，为β-葡聚糖作为免疫增强剂在水产饲料中的应用提供理论依据。【方法】以珍珠龙胆石斑鱼为研究对象，通过在饲料中添加100 mg/kg β-葡聚糖进行养殖试验，饲养8周后采样分别进行生长性能、血清生化指标、转录组测序和肠道菌群组成分析。【结果】饲料中添加β-葡聚糖显著提高珍珠龙胆石斑鱼的终末体重、增重率和特定生长率（P2 FC（Sample2/Sample1）|≥1的筛选条件，共筛选获得8014个差异表达基因（4990个上调基因和3024个下调基因）；KEGG信号通路富集分析发现有648个差异表达基因被富集到175个KEEG信号通路上，其中有16条通路与免疫功能相关，涉及139个显著差异基因。HiSeq PE250高通量测序分析结果显示：β-葡聚糖组珍珠龙胆石斑鱼肠道菌群OUTs数量、ACE指数和Shannon指数显著高于对照组，Chao1指数和Simpson指数无显著差异（P>0.05）。在门分类水平上，珍珠龙胆石斑鱼肠道菌群中以变形菌门、放线菌门拟杆菌门、蓝藻门及厚壁菌门为优势菌群，β-葡聚糖组中变形菌门和蓝藻门的相对丰度显著低于对照组，厚壁菌门和拟杆菌门的相对丰度则极显著高于对照组（P<0.01，下同）；在属分类水平上，以发光杆菌属、鞘氨醇单胞菌属、盐单胞菌属、红游动菌属及无色杆菌属为优势菌群，且表现为β-葡聚糖组中发光杆菌属的相对丰度显著低于对照组，盐单胞菌属的相对丰度极显著低于对照组。【结论】β-葡聚糖能有效增强珍珠龙胆石斑鱼的抗氧化能力及提高其肠道菌群物种丰度和多样性以抵御外界有害菌的繁殖，同时提升珍珠龙胆石斑鱼的抗炎症和抗病等免疫能力。即β-葡聚糖在珍珠龙胆石斑鱼上具有良好的生长和免疫增强效果，可作为新型免疫增强剂推广应用。

• 织锦巴非蛤幼虫对不同种类单胞藻的摄食和消化效果

  邓正华, 翟子钦, 魏海军, 赵旺, 陈明强, 李有宁, 黄星美, 张钰伟, 王雨,

  【目的】明确织锦巴非蛤幼虫在不同发育时期饲喂单胞藻饵料的合适种类，为织锦巴非蛤的苗种规模化人工繁育提供饵料投喂策略及参考依据。【方法】以从广西北海市铁山港区自然海域捕捞的织锦巴非蛤2龄贝为亲本，人工培育D形幼虫，在幼虫培育期间分别投喂小球藻、微绿球藻、杜氏盐藻、亚心形扁藻、湛江等鞭金藻、球等鞭金藻、绿色巴夫藻、牟氏角毛藻和三角褐指藻，显微镜下观察幼虫在不同时期对不同种类单胞藻的摄食情况和消化效果。【结果】织锦巴非蛤初孵幼虫（D形幼虫）大小（壳长&#215;壳高）为（82.49&#177;3.02）μm&#215;（63.98&#177;2.16）μm，于4 dph（孵化后第4 d）发育至壳顶前期（115.89&#177;3.86）μm&#215;（101.62&#177;3.80）μm，13 dph进入变态期（205.61&#177;15.84）μm&#215;（182.61&#177;13.53）μm，于15 dph变态至稚贝（225.63&#177;8.99）μm&#215;（198.65&#177;8.25）μm。织锦巴非蛤幼虫在运动过程中也伴随着摄食，通过纤毛的摆动形成水流，单胞藻则随着水流方向进入幼虫口沟，在口沟纤毛摆动下进入胃内，胃内的单胞藻在微绒毛摆动下快速旋转并消化。织锦巴非蛤幼虫在1 dph时能摄食小球藻、微绿球藻、绿色巴夫藻、湛江等鞭金藻和球等鞭金藻，在4 dph时有少量幼虫开始摄食杜氏盐藻，至10 dph时幼虫开始摄食亚心形扁藻和牟氏角毛藻，整个浮游幼虫期均不摄食三角褐指藻。在9种单胞藻饵料中，小球藻和微绿球藻较其他种类更难消化。【结论】在织锦巴非蛤幼虫培育过程中，幼虫开口饵料宜选择湛江等鞭金藻、球等鞭金藻和绿色巴夫藻，在10 dph时适宜投喂杜氏盐藻，至13 dph时可投喂牟氏角毛藻和亚心形扁藻；在其他易被摄食和消化单胞藻种类充足的情况下，一般不选取小球藻和微绿球藻作为幼虫培育的首选饵料。

• 大麻哈鱼消化器官的形态学和组织学观察

  李培伦, 刘伟, 鲁万桥, 唐富江, 王继隆,

  【目的】摸清大麻哈鱼消化器官的形态结构特征，为其人工养殖过程中饵料调配和优化提供参考。【方法】以人工养殖的2龄大麻哈鱼为研究对象，采用解剖学和常规石蜡切片技术对其消化器官的形态学和组织学进行研究。【结果】大麻哈鱼的消化道由口咽腔、食道、胃、幽门盲囊和肠组成。口咽腔中颌齿、咽骨齿发达；食道粗短且肌层发达；胃呈V形，由贲门部、胃体部和幽门部组成，黏膜褶皱较多；胃黏膜层表面为排列紧密的单层柱状上皮细胞，黏膜层内陷形成大量胃小凹，在胃小凹的基部具有数量丰富的胃腺组织，其中贲门部和胃体部胃腺数量较多，而幽门部较少；幽门盲囊呈螺旋式纵行排列，其黏膜层由单层柱状上皮细胞和大量杯状细胞构成；肠道较短，前肠有较薄的黏膜褶皱而黏膜层界限不明显，后肠则未见明显的黏膜层和黏膜褶皱结构。肝脏不分叶，肝小叶界限模糊，中央静脉和胆管结构清晰。【结论】大麻哈鱼消化器官的形态结构特征与其食性功能相适应，具有典型肉食性鱼类消化器官特征。

• 2种体型禾花鲤形态性状对体质量的影响

  樊佳佳, 马冬梅, 朱华平, 苏换换, 李娅娅, 黄樟翰, 李辉安, 黄剑华,

  【目的】分析广东北部地区传统稻田养殖的短圆体型和长体型禾花鲤的形态特征及其形态性状与体质量的相关性，为确定不同体型禾花鲤新品种选育测量的形态性状参考依据。【方法】以广东北部地区传统稻田养殖的禾花鲤为试验材料，按体型将其分为短圆体型和长体型2个群体，并精确测量其10个生长性状。采用通径分析法和灰色关联度分析法分析6月龄短圆体型和长体型禾花鲤的9个形态性状（全长、体长、头长、体高、尾柄长、尾柄高、尾长、头高、体宽）对体质量的影响。【结果】禾花鲤体质量在短圆体型和长体型群体的变异系数分别为44.51%和43.90%，说明体质量具有较大的选育潜力。短圆体型和长体型群体各生长性状测定结果显示，尾柄高、体宽和体质量性状在两群体间差异不显著（P>0.05），而其他生长性状存在极显著差异（PR2）分别为0.951和0.953，说明分析得到的影响体质量的主要形态性状准确性高。采用灰色关联度分析结果表明，短圆体型和长体型灰色关联系数平均值分别为0.827~0.860和0.760~0.803，从同一形态性状来看，短圆体型群体与体重关联系数的平均值均大于长体型群体。【结论】2种体型群体分别取通径分析保留的形态性状与灰色关联分析关联系数排名前5的形态性状的交集，表明短圆型体型群体与体质量最相关的形态性状为体长、尾柄高、体高和头高，而长体型群体与体质量最相关的形态性状为全长、体宽和体高，两种分析结果一致性较好。

• 罗氏沼虾野田村病毒和十足目虹彩病毒1二重荧光定量PCR检测方法的建立及应用

  黄玉英, 杨明伟, 谭红连, 梁正, 曾兰, 韦信贤, 黄光华, 童桂香,

  【目的】建立能同时检测罗氏沼虾野田村病毒（MrNV）和十足目虹彩病毒1（DIV1）的二重荧光定量PCR，为罗氏沼虾白尾病（WTD）及虹彩病毒病（DIV1D）的临床诊断和疫情监测提供更简便和高效的检测方法。【方法】分别根据MrNV-CP基因和DIV1-MCP基因的保守序列设计特异性引物和TaqMan-MGB探针，将目的基因片段分别克隆至pGM-T载体上制备重组质粒（pGM-T-CPMrNV和pGM-T-MCPDIV1），其中，pGM-T-CPMrNV用Sal I酶切后经体外转录获得MrNV标准品RNA，pGM-T-MCPDIV1则直接作为DIV1标准品DNA；以标准品为模板进行反应条件优化及标准曲线制定，建立可同时检测MrNV和DIV1的二重荧光定量PCR，并对该方法进行特异性、敏感性、重复性及临床应用试验。【结果】制备的MrNV标准品RNA和DIV1标准品DNA均具有很好的稳定性，可作为标准品和阳性对照使用；标准品起始模板范围为1.0&#215;101~1.0&#215;108 Copies/反应时，建立的标准曲线具有良好线性关系。优化后的二重荧光定量PCR灵敏度高，对标准品的检测灵敏度可达10 Copies/反应，对罗氏沼虾组织样品的检测灵敏度约10 Copies/mg；与其他虾类常见病原无交叉反应，且整个检测过程仅需1 h左右。二重荧光定量PCR检测MrNV的组内试验和组间试验变异系数分别为0.31%~0.93%和0.96%~1.33%，检测DIV1的组内试验和组间试验变异系数分别为0.35%~0.81%和0.78%~1.04%。应用建立的二重荧光定量PCR和国内现行有效标准的套式PCR分别对117份临床样品进行MrNV和DIV1检测，结果显示对MrNV和DIV1检测的符合率分别为99.15%和97.44%，且二重荧光定量PCR检测目标病毒拷贝数较低样品时较套式PCR具有更高的灵敏度。2020年广西罗氏沼虾样品MrNV和DIV1的阳性检出率分别为6.0%和11.0%。【结论】结合TaqMan-MGB探针技术建立的二重荧光定量PCR能同时检测MrNV和DIV1，且具有灵敏度高、特异性强、重复性好、简便快速的特点，可为WTD和DIV1D的临床诊断及实时监测提供技术保障。