南方农业学报

作者：王玲, 骆楠, 王昭玥, 肖冰冰, 宋增福,

关键词：枯草芽孢杆菌, 植物乳杆菌, 共培养, 芽孢率, 相互作用,

【目的】筛选出枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌共培养的最佳培养基及接种比例，并探讨2种益生菌间的相互作用机理，为绿色水产养殖高效复合益生菌制剂的研究及混合发酵工艺的优化提供理论依据与实践指导。【方法】以从鲫肠道分离获得的枯草芽孢杆菌1-5（BS1-5）和植物乳杆菌2-7（LP2-7）为研究对象，在不同培养基和接种比例下进行共培养，通过监测其活菌数、芽孢率和培养基pH而确定最佳培养基及接种比例；然后通过接触性培养试验确定2种益生菌间的相互作用关系及枯草芽孢杆菌各成分对植物乳杆菌存活的影响。【结果】BS1-5株营养细胞在pH 3.0环境下全部死亡，其芽孢表现出高存活率，即芽孢比营养细胞更适应于酸性环境。2种益生菌在共培养液体培养基中的生长情况较LB液体培养基和MRS液体培养基更好，且BS1-5株和LP2-7株按数量比5∶1共培养的综合生长效果最佳，共培养24 h的活菌数对数分别为8.58和9.13，BS1-5株产芽孢率为91.14%，且在共培养12和24 h时显著高于单菌培养和10∶1共培养（P<0.05，下同）。BS1-5株和LP2-7株在固体培养基上进行重叠或间距培养时，二者在生长过程中并未出现抑制作用，但LP2-7株的代谢物上清液能抑制BS1-5株生长。经BS1-5株悬浮液和破碎细胞处理后，LP2-7株活菌数对数显著或极显著（P<0.01，下同）高于单菌摇床培养，经BS1-5株胞内物质处理的LP2-7株活菌数对数也极显著高于单菌摇床培养，表明BS1-5株的营养细胞、代谢物及胞内物质能缓减LP2-7株的氧损害，促进其生长。【结论】枯草芽孢杆菌与植物乳杆菌在共培养液体培养基中按数量比5∶1共培养的综合生长效果最佳。植物乳杆菌形成的酸性环境能促进枯草芽孢杆菌芽孢生成，而枯草芽孢杆菌的代谢物、营养细胞及胞内物质能缓减植物乳杆菌的氧损害，促进其生长，二者间具有互利共生的互作关系，即芽孢杆菌和乳酸杆菌组合微生物制剂可实现共发酵并应用于水产养殖。

来源：2025年第11期

《南方农业学报》期刊编辑部

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