南方农业学报

作者：任燕, 王小慧, 肖阳, 邢东旭, 杨琼, 张伟龙, 钟赛意, 李庆荣, 邹宇晓,

关键词：家蚕, 益生菌, 蚕蛹, 养分特征,

【目的】 探究益生菌添食对家蚕幼虫生理及蚕蛹养分特征的影响，为益生菌在家蚕饲养中的应用及高品质蚕蛹食品的开发提供理论参考。【方法】 以家蚕5龄幼虫为研究对象，添食喷洒鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus GIM 1.325）和干酪乳杆菌（Lactobacillus casei GIM 1.411）的桑叶，分别设为LR组和LC组，对照组（CON）添食喷洒等量稀释的MRS肉汤培养基的桑叶。取血淋巴、中肠上清液、脂肪体和全肠（含内容物）。记录添食后第6 d家蚕幼虫和蚕蛹死亡数，计算家蚕5龄幼虫存活率和茧层率。使用试剂盒检测肠道α-淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活力与血淋巴总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶活力和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力。采用实时荧光定量PCR检测脂肪体组织抗菌肽基因相对表达量。利用Illumina HiSeqTM 2500平台对肠道菌群进行操作分类单元（OTU）聚类分析和Alpha多样性指数分析，并检测蚕蛹营养成分。【结果】 LR和LC组家蚕5龄幼虫存活率显著高于CON组（P<0.05，下同）。家蚕5龄幼虫添食益生菌后第1~6 d，LR和LC组家蚕肠道α-淀粉酶活力均显著低于CON组，胰蛋白酶活力均显著高于CON组，除第5 d外，LR和LC组脂肪酶活力均显著高于CON组；除第2和第6 d外，LR组家蚕血淋巴总抗氧化能力均显著高于CON组，除第1和第5 d外，LR组总超氧化物歧化酶活力均显著高于CON组，除第3和第6 d外，LC组总抗氧化能均显著低于CON组，在第1~3 d，LC组总超氧化物歧化酶活力均显著高于CON组，LR和LC组DPPH自由基清除能力在第2~6 d均显著高于CON组。实时荧光定量PCR结果显示，与CON组相比，LR和LC组家蚕脂肪体组织抗菌肽基因BmAttacin1、BmCecropinB6、BmDefensinA和BmLebocin3相对表达量在添食后第4和第6 d显著升高，LC组BmGloverin2基因相对表达量在添食后第2、第4和第6 d均显著升高，LR和LC组BmMoricin基因相对表达量在添食后第2、第4和第6 d均显著升高。OTU聚类分析结果显示，除添食后第4 d外，同一取样时间下益生菌添食组OTU数量均显著低于对照组。MetaCyc通路功能预测分析结果显示，同一取样时间下，参与碳水化合物生物合成的功能基因相对丰度显著低于对照组。蚕蛹营养成分分析结果显示，与CON组相比，LR和LC组蚕蛹粗蛋白含量显著升高，总糖含量显著降低。【结论】 益生菌添食能提高家蚕5龄幼虫存活率和对营养物质的消化能力，并通过调节血淋巴总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活力、DPPH自由基清除能力和抗菌肽基因的相对表达量来增强家蚕免疫力，还能改善蚕蛹营养成分。

来源：2025年第4期

《南方农业学报》期刊编辑部

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