南方农业学报

作者：蒋耀洲, 陈颖, 饶永超, 田应平, 王小亚, 吴胜, 刘沁松, 施晓丽, 张福平,

关键词：贵州黄鸡, 赖氨酸, 平均日采食量, 代谢组学, D-甘露糖,

【目的】基于代谢组学探究赖氨酸（Lys）水平对贵州黄鸡采食中枢差异代谢物的影响，为探究贵州黄鸡日粮Lys最适添加量提供理论依据。【方法】选取1日龄健康贵州黄鸡400羽，随机分为4组，设置4个不同Lys水平（0.7%、0.9%、1.1%、1.3%）的玉米—豆粕日粮，分别饲喂4组贵州黄鸡，记录体重和采食量，试验至6周龄结束。采集0.7%、0.9%和1.3%组贵州黄鸡下丘脑组织，进行液相色谱—质谱（LC-MS）分析。【结果】0~6周龄贵州黄鸡平均日采食量（ADFI）以0.9%组最高，1.3%组最低，且0.7%、0.9%和1.1%组均极显著高于1.3%组（PP<0.05，下同）。D-甘露糖在0.7% vs 0.9%组中上调表达，在0.9% vs 1.3%组中下调表达。KEGG信号通路富集分析结果显示，在0.7% vs 0.9%组中，显著富集的信号通路有谷胱甘肽代谢、牛磺酸和亚牛磺酸代谢、D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢、β-丙氨酸代谢。在0.9% vs 1.3%组中，显著富集的信号通路有ABC转运体和氨酰-tRNA生物合成。在0.7% vs 1.3%组中，显著富集的信号通路有铁死亡、谷胱甘肽代谢、甲状腺激素合成与新霉素及卡那霉素和庆大霉素生物合成。【结论】适宜Lys水平激活了谷胱甘肽代谢、ABC转运体等信号通路。Lys可能通过调节免疫、抗炎及氧化还原平衡来影响贵州黄鸡的采食行为。D-甘露糖等代谢物的动态变化显示出营养信号与神经调控的紧密关联，Lys可能参与蛋白合成或在中枢神经代谢中发挥调节作用。

来源：2025年第3期

《南方农业学报》期刊编辑部

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