南方农业学报

作者：覃瑶, 李诗洋, 梁浩辉, 陈晓瑛, 黄燕华, 周萌, 王国霞,

关键词：大口黑鲈稚鱼, 生长性能, 肠道结构, 离水胁迫,

【目的】探究不同饲料蛋白水平对大口黑鲈（Micropterus salmoides）稚鱼生长性能、肠道结构及耐离水胁迫能力的影响和大口黑鲈稚鱼对饲料蛋白的需求，为大口黑鲈稚鱼饲料的研发提供理论参考。【方法】配制实测蛋白含量分别为45.02%、48.14%、52.12%、55.54%、56.26%和58.17%的6种等脂等能饲料。选取2880尾初始体重为0.07±0.00 g的大口黑鲈稚鱼，随机分为6组，分别饲喂配制的6种等脂等能饲料，按照饲料蛋白水平由低到高设为T1、T2、T3、T4、T5、T6组，试验周期30 d。试验开始前随机选取50尾大口黑鲈稚鱼用于测定初始鱼体成分。试验结束后禁食24 h，每组随机取9尾大口黑鲈稚鱼测量体长，称量体质量及内脏团质量用于计算形体指标。每组随机取30尾大口黑鲈稚鱼于冰上解剖，取全肠和肝脏，用以检测消化酶和抗氧化酶活力。每组随机取2尾大口黑鲈稚鱼于冰上解剖，分离肠道，置于4%多聚甲醛中固定，用于制作组织切片。每组随机取20尾大口黑鲈稚鱼，用于测定鱼体成分。使用TRIzol法提取大口黑鲈稚鱼肌肉与肠道组织总RNA，并利用实时荧光定量PCR检测大口黑鲈稚鱼生长与抗氧化相关基因的相对表达量。【结果】随着饲料蛋白水平升高，大口黑鲈稚鱼的增重率和特定生长率呈先升高后降低的趋势，饲料系数则呈先降低后升高的趋势，其中T4组大口黑鲈稚鱼特定生长率显著高于T2、T3、T5和T6组（P<0.05，下同），T3组肝脏胰蛋白酶活力最高，显著高于T6组。离水胁迫处理后，T4组过氧化氢酶（CAT）和总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力最高，丙二醛（MDA）含量最低。实时荧光定量PCR结果显示，各组间生长相关基因IGF1、S6K、4EBP1和抗氧化相关基因CAT1的相对表达量无显著差异（P>0.05）。【结论】适宜饲料蛋白水平能提高大口黑鲈稚鱼的饲料利用效率，增加其增重率、特定生长率、蛋白沉积率和脂肪沉积率，进而获得最佳生长性能。以特定生长率为评价指标，通过折线模型分析得出，大口黑鲈稚鱼对饲料蛋白水平的最适需求量为55.05%（干物质）。同时，适宜饲料蛋白水平还能提高大口黑鲈稚鱼的抗氧化能力，为其应对离水胁迫奠定基础。

来源：2024年第12期

《南方农业学报》期刊编辑部

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