南方农业学报

作者：巫桂芬, 杨愿球, 谭凤连, 朱静瑜,

关键词：榆黄蘑, 栽培条件, 生理特性, 多糖含量,

【目的】分析不同栽培条件对榆黄蘑生理特性及子实体多糖含量的影响，为榆黄蘑的栽培及多糖提取提供理论参考。【方法】以榆黄蘑种质平顶8-31为材料，对其进行单一组分栽培料（玉米芯、木屑、稻草）处理和不同光照（白光、紫光、暗处理、红光、蓝光）处理，以混合配方和自然光为对照（CK1和CK2），并采用热水浸提法提取榆黄蘑子实体多糖，利用苯酚—硫酸法测定其多糖含量，分析不同栽培料处理和不同光照处理对榆黄蘑生理特性及多糖含量的影响。【结果】不同栽培料处理的榆黄蘑总产量和生物学效率排序均为CK1>木屑>玉米芯>稻草；粗多糖提取率排序为玉米芯（8.64%）=木屑（8.64%）>稻草（8.52%）>CK1(8.00%)，多糖含量排序为玉米芯（0.216 mg/mL）=木屑（0.216 mg/mL）>稻草（0.213 mg/mL）>CK1(0.200 mg/mL)，不同栽培料处理下榆黄蘑子实体均为淡黄色。不同光照处理的榆黄蘑总产量和生物学效率排序均为CK2>蓝光处理组>紫光处理组>白光处理组>暗处理组>红光处理组，粗多糖提取率排序为红光处理组（10.80%）>白光处理组（8.24%）>CK2(8.20%)>蓝光处理组（8.16%）>暗处理组（7.48%）>紫光处理组（6.72%），多糖含量排序为红光处理组（0.270 mg/mL）>白光处理组（0.206 mg/mL）>CK2(0.205 mg/mL)>蓝光处理组（0.204 mg/mL）>暗处理组（0.187mg/mL）>紫光处理组（0.168 mg/mL），蓝光处理的子实体为黄色，白光和紫光处理的子实体为淡黄色，红光和暗处理的子实体为白色。不同榆黄蘑子实体部位的粗多糖提取率排序为菌柄>菌盖>菌座；多糖含量的排序为菌柄（0.362 mg/mL）>菌盖（0.235 mg/mL）>菌座（0.200 mg/mL）。【结论】不同栽培料对榆黄蘑子实体颜色无明显影响，不同光照处理影响榆黄蘑子实体颜色。不同栽培料和光照处理均影响榆黄蘑生理特性及其多糖含量，配制营养成分全面的栽培料可提高榆黄蘑的产量，单一组分（玉米芯、木屑）栽培料或红光照射对榆黄蘑多糖合成和积累具有积极的促进作用。

来源：2024年第12期

《南方农业学报》期刊编辑部

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