南方农业学报

作者：林勇, 王爱霞, 王亚飞, 丁应福, 徐辰生, 李静超, 路绪良, 魏硕,

关键词：上部烟叶, 干燥, 水分扩散系数, 自由水, 水分流动性,

【目的】 探究采后上部烟叶干燥过程水分扩散能力与流动性的关系，为揭示烟叶干燥过程水分迁移扩散机理提供理论依据。【方法】 以上部烟叶为试验材料，进行不同温度（35、40、45、50、55、60和65 ℃）干燥试验，分析采后烟叶、叶片和主脉的干燥特性及水分扩散系数，利用低场核磁共振技术检测叶片和主脉水分状态变化。【结果】 烟叶、叶片和主脉的含水率在干燥初期下降较快，后期下降较慢，均呈典型的降速干燥特征，叶片干燥速率大于主脉。烟叶、叶片和主脉的水分扩散系数均随着温度及含水率的升高呈增大趋势，主脉的水分扩散能力远大于叶片。随着干燥过程的进行，叶片和主脉自由水的弛豫时间均逐渐减小，表明其流动性逐渐减弱，而干燥过程中主脉的自由水的流动性强于叶片。干燥开始时叶片和主脉中均以自由水含量较高，随着含水率的降低，自由水含量同步下降，表明自由水的散失主导了叶片和主脉的干燥过程，而叶片和主脉的半结合水含量在中后期或后期才明显下降。叶片和主脉的水分扩散系数与自由水含量及其弛豫时间均呈极显著正相关（P<0.01），可利用自由水流动性的强弱衡量叶片和主脉水分扩散能力的大小。【结论】 采后烟叶及其叶片和主脉的干燥过程受内部水分扩散控制，其水分扩散能力主要与温度、含水率及自由水流动性有关。

来源：2024年第10期

《南方农业学报》期刊编辑部

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