南方农业学报

作者：刘垠泽, 慕雪, 刘德江, 赵艳丽, 刘琦琦, 吴恒梅,

关键词：升麻渣, 碱提法, 多糖, 抗氧化活性,

【目的】采用碱提法提取升麻渣多糖，优化提取工艺并探究多糖的抗氧化能力，为升麻渣的综合开发利用提供参考。【方法】以水提醇沉后的升麻渣为试验材料，采用碱提法提取升麻渣多糖，分别考察碱液浓度、液料比、提取温度和提取时间对多糖提取率的影响，筛选最适单因素条件并建立响应面模型，依据体外自由基清除试验探索其抗氧化能力。【结果】以升麻渣碱提多糖提取率（Y）为响应值，以碱液浓度（A）、液料比（B）、提取温度（C）为自变量建立的二次多项拟合方程为Y=4.98+0.17A+0.27B+0.72C-0.34AB+0.21AC-0.073BC-0.76A2-0.33B2-0.79C2，响应面模型具有稳健性且拟合良好。各因素对升麻渣多糖提取率的影响顺序为提取温度>液料比>碱液浓度，其中，碱液浓度影响显著（PPP>0.05）。通过响应面分析得到碱提法提取升麻渣多糖的最佳工艺条件：碱液浓度0.6 mol/L、液料比27∶1、提取温度75 ℃，该条件下升麻渣多糖平均提取率为5.17%。升麻渣多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基和2,2-联氮-双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基的半抑制浓度（IC50）分别为2.614、1.164和1.306 mg/mL，多糖浓度在1.2 mg/mL时清除率分别为45.83%、56.16%和45.12%。【结论】碱提法可高效提取升麻渣多糖，且升麻渣多糖存在体外抗氧化活性，其抗氧化能力与浓度存在剂量依赖关系。

来源：2024年第7期

《南方农业学报》期刊编辑部

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