南方农业学报

作者：蔡志英, 马茜, 戴利铭, 苏海鹏, 刘一贤, 施玉萍, 李岚岚, 熊延林, 穆洪军,

关键词：红侧耳, 分离鉴定, DNA条形码, 形态学特征, 人工驯化栽培,

【目的】对1株野生侧耳菌株PD2021进行分离鉴定及人工驯化栽培,为该菌株的大规模栽培及开发利用提供理论依据。【方法】以从云南省西双版纳州景洪市采集到的1株野生侧耳菌株PD2021为试材,采用组织分离法获得其母种,结合子实体形态学观察、侧耳属DNA条形码和分子系统发育分析界定其分类地位,并通过培养特性试验探究其生物学特性及出菇条件,采用正交试验筛选人工室内栽培该菌的栽培配方。【结果】通过形态学观察发现,PD2021菌株实体为呈淡米黄色,孢子印为白色,菌盖成熟时边缘呈波浪形花瓣状,菌盖边缘与中部交界处有一圈环状、参差不齐的条纹、整个子实体似一朵花子。结合侧耳属DNA条形码分析结果,将PD2021菌株鉴定为红侧耳花形变种(Pleurotusdjamor var. floreus)。PD2021菌株的ITS序列和延伸因子基因(EF-1α)序列均与P. djamor相似性最高,处于系统发育进化树中的同一分支,但二者分支长短不一,表明二者序列出现变异,进一步证明PD2021菌株为红侧耳的变种。该菌株最适生长的碳源为可溶性淀粉,最适生长的氮源为酵母粉,最适温度为26℃;菌丝耐高温能力强,44℃下处理12 h后于26℃下仍能恢复生长。采用正交试验筛选该菌栽培配方,最优配方:米糠15 kg、麦麸10 kg、橡胶锯末200 kg、玉米粉15 kg。在22~32℃、65%~85%空气湿度、100~550 lx散射光的出菇房中栽培15~21 d可出菇,出菇量可达152.26 g/菌包,生物转化率达55.64%。【结论】PD2021菌株耐高温,适于热带和亚热带栽培,其栽培周期短、抗杂能力强、栽培料广泛,具有良好的应用前景和开发价值。

来源：2023年第12期

《南方农业学报》期刊编辑部

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