南方农业学报

作者：赵明, 龙芳, 莫天利, 黄相, 武鹏, 何海旺, 邹瑜,

关键词：香蕉, 赤霉素, 果锈, 解剖结构, 木质素,

【目的】研究外源赤霉素（GA）对香蕉果皮解剖结构和化学组成的影响及果锈防治效应，为香蕉生产栽培技术完善及香蕉产业可持续健康发展提供理论参考。【方法】以抗枯萎病香蕉品种宝岛蕉为试验材料，在散梳期均匀喷布100 mg/L GA4+7于果实表面，以喷清水为对照（CK），田间对比观察果锈的发生情况，通过光学显微镜、荧光显微镜及理化分析果皮组织结构、化学物质含量、相关酶活性和果实品质的差异。【结果】香蕉果锈发生时期是抽蕾后60 d，且随果实膨大程度而加重，外源GA4+7处理采收期果锈指数较CK降低18.0%（绝对值）；果锈的产生与果皮组织结构及胞壁木质化强烈相关，GA4+7处理采收期香蕉果皮角质层厚度较CK增加63.6%，表皮细胞大小和宽长比分别增加79.69 μm2和0.14，表皮细胞壁厚度降低28.4%； GA4+7处理果皮苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性平均提高55.3%，多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性平均降低29.2%和18.0%，木质素含量与CK相比降低4.1%~41.3%，从而提高果皮细胞柔韧性，抑制果锈的发生。GA4+7处理对果肉总糖、可溶性固形物、蛋白质和钾含量及可食率无显著影响（P>0.05），可显著提高总酸和维生素C含量（P4+7可有效降低果锈发生程度，且对果实品质无不良影响，在高品质香蕉栽培生产上具有潜在使用价值。

来源：2022年第12期

《南方农业学报》期刊编辑部

查看南方农业学报杂志2022年第12期