南方农业学报

作者：乔子纯, 贺琰, 代红军, 梁新华,

关键词：2,4-表油菜素内酯(EBR), 美乐葡萄, 生理特性, 果实品质,

【目的】探究2,4-表油菜素内酯 （EBR）对葡萄光合特性和果实品质的影响，为提高葡萄光合效率和改善果实品质，以及油菜素内酯类化合物在酿酒葡萄上的应用提供理论依据。【方法】以酿酒葡萄美乐为试材，喷施不同浓度（0.2、 0.4和0.6 mg/L） EBR，以喷施清水为对照，研究EBR对葡萄光合特性和果实品质的影响。【结果】各EBR处理在葡萄的果实膨大期、转色期和成熟期均可提高蒸腾速率和气孔导度，其中0.4 mg/L EBR提高效果较好，在果实膨大期蒸腾速率和气孔导度的平均值分别较对照提高69.59%和20.87%； 0.2和0.4 mg/L EBR均可提高净光合速率，在果实膨大期，二者的净光合速率平均值较对照分别提高24.05%和18.38%，而0.6 mg/L EBR降低3.56%；在花后40 d， 0.2和0.4 mg/L EBR处理均显著提高RuBP羧化/加氧酶 （Rubisco）活性 （PP<0.01）；在成熟期， 0.2 mg/L EBR处理对促进可溶性总糖和还原糖的积累效果较好，含量分别达203.32和170.37 mg/g，各处理均可显著降低可滴定酸、单宁和总酚含量，其中0.4 mg/L EBR处理对单宁和总酚的降低效果较好，含量分别达7.59和5.26 mg/g，各EBR处理可促使果实提前完成转色。【结论】 0.6 mg/L EBR在处理前期会通过降低Rubisco活性和光合色素含量影响净光合速率， 0.4 mg/L EBR通过提高净光合速率、 Rubisco活性和光合色素提高植株光合作用，从而提高美乐葡萄果实品质。

来源：2022年第8期

《南方农业学报》期刊编辑部

查看南方农业学报杂志2022年第8期