南方农业学报

作者：胡逸超, 苏赞, 雷薇, 陈义昌, 邹克兴, 陈琦, 邹承武,

关键词：苏云金芽孢杆菌, 烟叶, 醇化, 化学成分, 感官质量, 细菌群落结构多样性,

【目的】明确一株具有烟草甲毒杀作用的苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis，Bt）在醇化过程中对烟叶的影响，为烟叶仓库中应用Bt菌剂防控烟草甲的可行性和安全性评价提供参考依据。【方法】按照0.1g Bt菌剂处理1 kg烟叶的比例作处理，以未喷施Bt菌剂的烟叶作为对照，在仓库中贮藏12个月后，每隔2个月采集醇化阶段烟叶，对总糖、还原糖、氯、总植物碱、钾、总氮和淀粉等7项常规化学成分，以及香气质、香气量、杂气、刺激性、透发性、柔细度、甜度、余味、浓度和劲头等10项感官品质进行测定和评估。同时对醇化24个月的烟叶样品使用16S rDNA扩增子测序，比较分析喷施Bt菌剂和未喷施Bt菌剂的烟叶细菌群落结构多样性变化。【结果】 Bt菌剂处理后，烟叶的7项常规化学成分均未出现显著变化（P>0.05）；而感官质量的5项指标出现显著性差异（PBacillus，95.9%），而在对照组中，相对丰度最高的分别为丙型变形菌纲（Gammaproteobacteria，47.6%）、肠杆菌目（Enterobacteriales，31.3%）、肠杆菌科（Enterobacteriaceae，33.7%）和志贺氏大肠杆菌属（Escherichia-Shigella，22.9%）。处理组和对照组的Alpha多样性指数中Observed species指数和Chao1指数存在显著差异，处理组的细菌群落丰富度显著低于对照组，Beta多样性分析证明2组间的群落结构存在显著差异。【结论】使用苏云金芽孢杆菌处理后，烟叶中的细菌群落结构发生显著变化，但对烟叶化学成分和感官质量的影响较小，不造成烟叶品质的下降，说明在仓储中使用该菌株防控烟草甲的经济风险较小。

来源：2022年第6期

《南方农业学报》期刊编辑部

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