南方农业学报

作者：邓盾, 唐嘉虹, 王永飞, 马现永,

关键词：黄曲霉毒素B₁, 链霉菌, 生物降解, SOS显色反应,

【目的】从土壤样品中筛选能降解黄曲霉毒素B（ 1 Aflatoxin B1，AFB1）的菌株，并研究其对AFB1的降解性质及抑制黄曲霉菌能力，评估其作为微生物降解AFB1制剂的潜力，为进一步开发AFB1脱毒剂提供参考依据。【方法】以香豆素为唯一碳源，筛选出1株高效的AFB1降解菌，通过16S rRNA基因测序得知菌株所属种属，并利用高效液相色谱确定菌株降解AFB1的特性，通过单因素试验优化该菌株降解AFB1的效率，共培养分析其对黄曲霉菌的抑制作用，最后利用SOS显色反应评估菌株对AFB1的脱毒效果。【结果】通过液相色谱检测，获得1株菌株GDAAS003对AFB1的降解率相对较高，其16s rRNA基因序列与链霉菌Streptomyces cerasinus SR3-134（LC128347.1）的相似性高达100%，菌株降解AFB1的活性物质主要存在于上清液中，可能为胞外酶。GDAAS003上清液降解AFB1的最佳pH为8.0的磷酸盐缓冲液，最适反应温度为30℃。经优化，菌株GDAAS003上清液对50 ng/mL AFB1 96 h的降解率可达90.50%，对100 ng/mL AFB1 96 h的降解率为75.68%。对降解产物的遗传毒性进行检测，结果表明菌株GDAAS003降解AFB1的产物未表现出毒性，同时GDAAS003能抑制玉米中黄曲霉菌合成AFB1。【结论】链霉菌GDAAS003既能以较高的降解效率降解AFB1，又能抑制黄曲霉菌的生长，其在食品和饲料行业中有较大的商业应用前景。

来源：2022年第3期

《南方农业学报》期刊编辑部

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