南方农业学报

作者：韩杰, 王璐瑶, 冯瑞章, 梁启明, 梁寒峭, 魏琴, 张勇波,

关键词：小鼠, 柠檬酵素, 肥胖症, 脂质沉积, 葡萄糖耐量, 淋巴细胞亚群,

【目的】明确柠檬酵素对小鼠降脂减肥作用及免疫功能的影响，为探究柠檬酵素用于治疗肥胖引起的高血压、糖尿病和心血管疾病提供理论依据。【方法】以SPF级雄性C57BL/6J小鼠为研究对象，通过饲喂H10301型60%高脂高糖饲料35 d构建肥胖模型，然后以低剂量（310.0 mg/kg）、中剂量（620.0 mg/kg）、高剂量（1240.0 mg/kg）柠檬酵素及奥利司他（阳性对照，15.6 mg/kg）分别经口灌胃肥胖小鼠，持续给药42 d，空白对照组小鼠饲喂普通饲料及灌胃等体积的生理盐水。给药期间记录动物体重及摄食量；给药结束后计算小鼠的Lee’ s指数、脏器指数及脂体比，测定各处理组小鼠的血脂水平［总甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）］及葡萄糖耐量，制作组织切片观察肝脏脂质沉积情况和病理变化，并通过流式细胞术检测小鼠脾脏淋巴细胞各亚群比例。【结果】经柠檬酵素处理后可有效降低肥胖小鼠的体重、Lee’ s指数和脂体比，其中以柠檬酵素高剂量组的效果最佳，表现为小鼠的体重和Lee’ s指数极显著低于肥胖模型组小鼠（PPP>0.05，下同）。灌胃柠檬酵素后，肥胖小鼠的肝脏指数明显下降，而脾脏、心脏和肾脏的脏器指数均无显著差异；血清中的TC、TG和LDL-C水平较肥胖模型组小鼠呈不同程度的下降趋势，HDL-C水平则极显著升高；柠檬酵素可改善肥胖小鼠肝脏中脂质聚积的情况，其葡萄糖耐受能力也得到明显改善。此外，柠檬酵素能促进肥胖小鼠脾脏中CD4+比例升高，同时降低CD8+比例，且具有一定的浓度依赖性，在高剂量柠檬酵素作用下CD4+/CD8+比值由肥胖模型组小鼠的1.49±0.11上升至3.20±0.42； CD4+Foxp3+在柠檬酵素介入后显著降低。【结论】柠檬酵素对高脂饲料诱导肥胖小鼠具有较强的减肥效果，还能改善肥胖小鼠免疫状态较差的现象，因此柠檬酵素可作为减肥保健食品在慢性疾病辅助治疗中推广应用。

来源：2022年第2期

《南方农业学报》期刊编辑部

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