南方农业学报

作者：谢薇, 赖剑雄, 秦晓威, 朱自慧, 李付鹏,

关键词：可可, 鉴定评价, 可可脂, 脂肪酸, 多酚,

【目的】对54份可可种质材料的主要品质性状进行比较分析，筛选出品质性状优良的种质，为可可新品种培育提供基础材料，也为探究可可品质性状的影响因素提供理论参考。【方法】以来源于不同国家的54份可可种质为材料，采用超声波超离法、气相色谱法和福林酚法测定可可脂、多酚、脂肪酸组分（棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油）含量及脂肪酸总含量，并对其进行变异分析、相关分析及聚类分析。【结果】54份可可种质中，XYS53的可可脂、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸含量及脂肪酸总含量均最低；XYS52的可可脂含量和脂肪酸总含量均最高；XYS18的棕榈酸含量最高；XYS17的硬脂酸含量最高；XYS52的油酸含量最高；XYS44的亚油酸含量最高；XYS20的多酚含量最高。7个品质性状指标的变异系数为11.52%~18.74%，其中棕榈酸、亚油酸和多酚的变异幅度较大，变异系数分别为18.74%、18.62%和14.42%；可可脂含量变异系数最小，为11.52%。可可脂含量与棕榈酸、硬脂酸和油酸含量呈极显著正相关（PPP>0.05，下同）。不同国家的可可种质间可可脂、硬脂酸、油酸、多酚含量及脂肪酸总含量无显著差异，但中国与泰国的可可种质间棕榈酸含量和亚油酸含量存在显著差异。主成分分析和聚类分析均发现，归属于类群Ⅰ的15份种质品质性状综合表现较好，且主要来自于中国和越南。【结论】可可种质的主要品质性状与其来源地间存在一定相关性。在可可品种选育过程中，需结合性状间相关性综合考虑可可品质性状表现，可优先选择中国和越南的15个综合性状优良的种质作为育种材料或亲本来培育优良可可品种。

来源：2021年第8期

《南方农业学报》期刊编辑部

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