南方农业学报

作者：陈文杰, 陈怀珠, 覃夏燕, 韦清源, 汤复跃, 郭小红, 陈渊, 梁江,

关键词：大豆, 产业, 发展现状, 存在问题, 对策建议, 广西,

【目的】调研分析广西大豆产业现状及其存在的主要问题，并有针对性地提出发展建议，为广西大豆产业的可持续发展提供决策参考。【方法】2018—2020年对广西全区14个地级市的大豆产业情况进行实地调研，重点调研对象为大豆种植及加工相关合作社、企业及地方农业局，主要调查广西大豆种植品种、种植面积、区域分布、加工情况及原料来源等情况，收集相关资料和数据，分析广西大豆产业现状及存在的主要问题，并针对性地提出对策建议。【结果】广西各地栽种大豆较普遍，以夏大豆和秋大豆为主（约占72%）、春大豆次之（约占28%）。自2000年以来，广西大豆种植面积和总产量整体上呈不断下降趋势；主要分布在桂林、河池、百色、南宁及崇左等5个市，2017和2018年5个市的大豆产量分别占广西总产量的68.31%和69.77%。广西大豆多为山区旱地零星种植，且以玉米套种、果园间种或田埂豆的方式种植为主；生产上新品种更新速度较慢，春大豆品种仍以桂春8号和桂早2号等品种及地方农家种为主，夏大豆则以桂夏1号和桂夏3号等品种为主。1992—2020年广西共选育审定大豆品种45个，其中春大豆29个、夏大豆16个；通过广西农作物品种审定委员会审定的品种有41个，通过国家（南方）农作物品种审定委员会审定的品种有9个。广西传统豆制品加工以腐竹、豆腐、豆豉、腐乳、酱油和豆酱等为主，其加工原料主要来自我国东北地区；进入21世纪后新增大豆压榨（主要产品为油脂和豆粕）加工，其加工原料100%为进口转基因大豆。广西大豆产业发展存在的主要问题：大豆种植效益低且自给率低，品种同质化现象较严重，豆制品加工副产品利用率低，科企联合攻关少，大豆生产优势发掘不足。【建议】增加科技研发投入，多学科联合攻关解决大豆产业发展中机械化程度低、品种产量低及专用型品种少等瓶颈问题；强化科学布局，重点支持大豆优势区域和重点品种，促进产业链一体化发展，打造桂字号品牌；加强与东盟国家合作，共同开发东盟大豆种植市场，进而促进广西大豆产业持续健康发展。

来源：2021年第6期

《南方农业学报》期刊编辑部

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