南方农业学报

作者：侯文焕, 唐兴富, 廖小芳, 李初英, 赵艳红,

关键词：菜用黄麻, 蛋白硒, 硒代胱氨酸, 硒代蛋氨酸, 富硒农产品,

【目的】探究菜用黄麻不同生育期各部位有机硒的分布特性，为富硒菜用黄麻生产提供理论依据与技术指导。【方法】以圆果种菜用黄麻品种桂麻菜1号和桂麻菜2号为试验材料，种植于中硒土壤（pH 6.02，总硒含量0.221 mg/kg），分别于采收期（苗期、打顶期、开花期）和蒴果期测定根、茎、叶及蒴果的蛋白硒、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸含量及采收期叶的总硒含量。【结果】2个品种各部位蛋白硒、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸含量分别为0.034~0.173 mg/kg、2.857~16.053 μg/kg和26.076~135.235 μg/kg；采收期各部位有机硒含量依次为叶&gt；根&gt；茎，蒴果期依次为叶&gt；根&gt；蒴果&gt；茎，且叶的含量显著高于茎（P<0.05，下同）。随生育期延长，2个品种根和叶的有机硒含量在蒴果期达最高值，且显著高于苗期；茎的有机硒含量在打顶期达最高值，且显著高于开花期和蒴果期。采收期2个品种叶的总硒含量分别为96.739~106.023 μg/kg和113.778~137.841 μg/kg，硒代氨基酸占总硒含量的74.351%~80.098%，均达到广西富硒农产品标准（&gt；65%）的要求。【结论】菜用黄麻有机硒分布的主要部位是叶，蒴果期是叶和根吸收硒的关键时期。桂麻菜1号和桂麻菜2号种植于中硒土壤时，采收期其可食用部位均可达富硒农产品要求，可作为富硒蔬菜在中硒土壤区域推广种植。

来源：2021年第5期

《南方农业学报》期刊编辑部

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